Antwort Wie kann ich Liebstöckel haltbar machen? Weitere Antworten – Was ist besser Liebstöckel Trocknen oder einfrieren
Liebstöckel an der Luft trocknen oder einfrieren Wie bei allen Kräutern verliert auch Liebstöckel bei der Trocknung an der Luft wertvolles Aroma. Einfrieren ist die bessere Wahl, um ganzjährig von dem charakteristischen Aroma in der Küche profitieren zu können.Zum Einfrieren und für besonders aromatisches Kraut erntet man Liebstöckel vor der Blütezeit, also im Mai oder Juni. Sie können den Liebstöckel ganz oder in Stücke geschnitten einfrieren, indem Sie ihn am besten portioniert in Gefrierbeutel oder -behälter packen, luftdicht verschließen und einfrieren.Übrigens: Zum Haltbarmachen von frischem Liebstöckel kannst Du die Blätter ganz einfach an der Luft trocknen lassen oder auch einfrieren. Eingefroren hält er sich bis zu einem Jahr. Getrocknet sollte er licht und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. In dieser Form ist der Liebstöckel mehrere Monate haltbar.
Wie trocknet man Liebstöckel am besten : Zum Trocknen hänge die Blätter an einem warmen, trockenen Ort auf, bis sie brüchig sind. Anschließend kannst du die Blätter zerkleinern und in luftdichte Behälter füllen. Aus getrocknetem Liebstöckel kannst du zum Beispiel würziges Liebstöckel-Salz selber machen.
Was kann ich alles mit Liebstöckel machen
Liebstöckel – wichtige Fragen und Antworten auf einen Blick
Ja, Maggikraut eignet sich roh hervorragend zum Verfeinern von Saucen, Dips, Eintöpfen und Salaten. Wegen des intensiven Aromas sollte man frischen Liebstöckel jedoch vorsichtig dosieren, da der würzige Geschmack andere Aromen schnell überdeckt.
Wann schneidet man Liebstöckel zurück : Liebstöckel schneiden
Neben der Ernte ist ein Schnitt der im Herbst abgestorbenen, oberirdischen Pflanzenteile empfehlenswert. Den Liebstöckel nun zu schneiden, kommt den Neuaustrieben im Frühjahr zugute, da keine alten Stängel das Wachstum behindern.
Liebstöckel einfrieren
Es werden entweder ganze Triebe eingefroren oder das Kraut zuvor geschnitten, um es direkt zum Kochen zu verwenden. Worauf man beim Einfrieren von Liebstöckel auf jeden Fall achten sollte, ist eine luftdichte Verpackung. Somit hält sich und schmeckt Maggikraut eingefroren bis zu einem Jahr.
Liebstöckel kann man roh essen – sowohl die Blätter als auch die Liebstöckel Stiele. Denn in allen Teilen der Pflanze sind die ätherischen Öle enthalten, die für den typischen Geschmack sorgen. Besonders lecker schmecken die frischen Blätter und klein geschnittenen Stiele über Salat gestreut.
Wie kann man Maggikraut konservieren
Füllen Sie das getrocknete Maggikraut in Dosen oder Gläser, die luftdicht verschließbar sind und bewahren Sie diese an einem dunklen und trockenen Platz auf – so bleibt das Kraut viele Monate haltbar. Zum Kochen können Sie die Blätter und Stiele dann einfach frisch zerbröseln oder in einem Mörser fein zermahlen.Ebenso wie das ganze Kraut kann man Liebstöckel auch kleingehackt in Beuteln einfrieren. Alternativ kann es auch als Würfel eingefroren werden. Diese Methode bietet sich besonders dann an, wenn das Maggikraut sehr faucht ist: Liebstöckel klein hacken oder zupfen.Da das Kraut immer wieder neue Stängel und Blätter produziert, kann es mehrfach im Jahr geerntet und eingefroren werden. Liebstöckel sollte vor dem Einfrieren nicht gewaschen werden. Sollte dies unumgänglich sein, müssen die Pflanzenteile vorsichtig mit Küchenkrepp abgetrocknet werden.
Du kannst Liebstöckel den ganzen Sommer über ernten, frisch verwenden, trocknen oder tieffrieren. Ende September sollte dein Vorrat an Liebstöckel groß genug sein für die Wintersaison.
Wie friere ich Liebstöckel ein : Generell gibt es verschiedene Methoden zum Liebstöckel Einfrieren:
- Ganzes Kraut einfrieren.
- Kleingehackt in Beuteln einfrieren.
- In Würfel einfrieren.
Was ist besser Kräuter trocknen oder einfrieren : Der Vorteil bei der Lagerung im Eisschrank Das Einfrieren stoppt die biochemischen Prozesse in den würzigen Pflanzen schneller als zum Beispiel das Trocknen. Außerdem bleibt ein gewisses Maß an Feuchtigkeit erhalten. Dadurch werden die Aromen sehr gut konserviert und können nach dem Auftauen ihren Geschmack entfalten.
Sollte man Kräuter vor dem Einfrieren waschen
Kräuter direkt nach der Ernte gründlich waschen, gut trocknen, braune Stellen entfernen, hacken und dann einfrieren. Besonders gut geeignet sind Eiswürfelbehälter – so sind die Kräuter gleich küchenfertig portioniert. Gehackte Kräuter in die Behälter geben, etwas Wasser drauf und ab ins Eisfach damit.
Damit Sie Ihre Lieblingskräuter auch zu anderen Jahreszeiten genießen können, bietet es sich an, frische Kräuter einzufrieren oder zu trocknen. Trocknen ist ein traditionelles Verfahren, um Lebensmittel länger haltbar zu machen.Der Vorteil bei der Lagerung im Eisschrank Das Einfrieren stoppt die biochemischen Prozesse in den würzigen Pflanzen schneller als zum Beispiel das Trocknen. Außerdem bleibt ein gewisses Maß an Feuchtigkeit erhalten. Dadurch werden die Aromen sehr gut konserviert und können nach dem Auftauen ihren Geschmack entfalten.
Wie friert man frische Kräuter am besten ein : Kräuter einfrieren: Die frisch geernteten Kräuter waschen, gut abtrocknen und hacken. Gut verpackt halten sie sich so mehrere Monate im Tiefkühlfach. Für diese Methode eignen sich am besten Kräuter mit weichen Trieben oder Blättern wie Petersilie, Dill und Schnittlauch .