Antwort Wie kann ich Mispeln verarbeiten? Weitere Antworten – Was kann man mit Mispeln Kernen machen
Die Früchte können roh verzehrt werden, eignen sich jedoch aufgrund ihres hohen Pektingehaltes besonders gut zur Herstellung von Marmeladen, Gelees oder auch Kompott. Man braucht für sie kaum zusätzlichen Zucker.Mispeln haben wenige Kalorien und fast kein Fett. Die Wirkung wird als adstringierend und harntreibend beschrieben. Die Mispel soll bei Arteriosklerose und Verdauungsstörungen helfen und gegen Entzündungen im Darm (z.B. bei Morbus Crohn) wirksam sein.Kann man Mispeln mit Schale essen Die kleinen kugeligen Früchte können Sie so ähnlich verzehren wie einen Apfel, also mit Schale. Entfernen Sie die Blätter und genießen Sie die reife Frucht am besten pur.
Wie erkennt man eine reife Mispel : Ab Ende Oktober sind die Früchte der Echten Mispel reif. Sie sind graubraun, apfelförmig und werden bei der Wildform bis zu 3 cm groß. An der Spitze der Früchte befinden sich deutlich erkennbare, bis zu 5 cm lange Kelchblätter.
Kann man Mispel Kerne einpflanzen
Die Samen sind Frostkeimer und werden am besten im Herbst an einem geschützten Ort ins Freiland gesät (z.B. Tontöpfe in die Erde versenken). Sie keimen dann meistens nach dem nächsten Winter. Auch Vorkultur im Frühjahr nach Kältestratifizierung ist möglich.
Wie schält man Mispeln : Bei deutschen Mispeln ist das etwas anders, diese schält man am besten. Dazu einfach die Haut mit einem Messer anritzen und die Schale dann einfach abziehen. Mispeln eignen sich super in Obstsalaten, wie auch in Smoothies oder auch in Bowls.
Mispeln sind sehr gesund. Sie enthalten Vitamin C, Pektin, Stärke und Gerbstoffe. Vollreife Früchte kommen in der Medizin wegen ihrer entzündungshemmenden Wirkung zur Linderung von Darm-, Harnwegs- und Nierenentzündungen zum Einsatz.
Mispeln halten sich nach der Ernte bis zu 2 Wochen im Kühlschrank. Sie können die Früchte aber auch einfrieren oder einmachen.
Was macht man mit unreifen Mispeln
Die Mispel am besten vorher in reife und unreife Früchte sortieren. Die unreifen meist gelblichen (noch harten) Mispel kannst du entweder an einem warmen Ort nachreifen lassen, oder direkt aus ihnen Saft herstellen. Früher wurden sie mit Heu bedeckt, damit sie nachreifen.Die Kerne keimen, wenn man sie in einem mit Wasser gefüllten Glas auf ein Baumwolltuch legt. Wenn nach einigen Wochen Keimlinge entstanden sind, können Sie diese in einen Topf einpflanzen. Sobald das Birnbäumchen eine robuste Größe erreicht hat, können Sie es in den Garten umpflanzen.Bevor Sie mit dem Schälen des Obstes beginnen, entfernen Sie mit einem scharfen Messer den Blütenansatz. Anschließend ritzen Sie die Mispeln vorsichtig ein und ziehen dann mit einem möglichst spitzen Messer vorsichtig die Schale ab.
Es bleibt noch die Frage: Sind Mispeln giftig Die Früchte von Mespilus germanica sind essbar und ungiftig. Im unreifen Zustand sind die Früchte jedoch hart und schmecken bitter. Sie sollten deswegen erst im überreifen Zustand verspeist werden.
Wie lange Samen im Wasser lassen : Die Wasserglas-Methode:
Fülle ein Glas mit nicht zu kaltem (~20-25°C) Wasser und lege die Samen ein. Stelle das Glas an einen dunklen, ebenso warmen Ort. Gute frische Samen sollten im Glas absinken. Wenn nach 24-48 Stunden noch keine Wurzelspitze sichtbar ist, sollte das Wasser gewechselt werden.
Wann ist ein Samen fertig gekeimt : Während der Samen durch Zugabe von Wasser aktiviert wird, beginnt er zu keimen. Je nach Samen-, Nuss- oder Getreideart dauert das unterschiedlich lange. Buchweizen keimt nach ca. 8 Stunden, wobei Kichererbsen mehrere Tage benötigen.
Wann sind die Mispeln reif
Gegen Ende Oktober, Anfang November werden die Früchte reif. Sie sind ohne Frosteinwirkung sehr hart und sauer, aber wenn man mit der Ernte bis nach dem Frost wartet und die Früchte einige Wochen lagert, werden sie weich, leicht säuerlich und sehr aromatisch.
Ende Oktober bis Ende November sind Ihre Mispeln dann reif zum Ernten. Die braunen, behaarten Früchte brauchen etwas Frosteinwirkung, damit sie weich und süß-säuerlich werden. Pflücken Sie die Früchte also erst nach dem ersten richtigen Frost.Saatgut trocknen
Lassen Sie die Samen an einem warmen Platz (nicht über 35 °C) ohne Zugluft nachreifen und trocknen. Nach ca. 1 bis 2 Wochen sind die Samen in der Regel trocken genug, um verpackt zu werden.
Wie lange muss ich Samen trocknen : Bei Raumtemperatur benötigen Samen etwa eine Woche, um für die Lagerung trocken genug zu sein. Feuchtere oder unreifere Samen benötigen länger für die Trocknung, sonst kann sich bei der Aufbewahrung der Samen schnell Schimmel bilden.